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營業(yè)額逐步向好 民俗餐飲業(yè)主信心滿滿

2020-04-06 　標簽：　來源：延吉新聞網(wǎng)　 作者：季芳旭 楊婷婷
　　延吉新聞網(wǎng)4月6日訊（記者 季芳旭）延邊美食蕓蕓，餐飲業(yè)恢復堂食后的第一個小長假，市民都陸續(xù)開始了逛吃逛吃的快樂假期。4月6日中午，記者在“平山包飯”看到，店內(nèi)堂食客人接連不斷，久違的民俗美食再次填滿人們的味蕾。


平山包飯館每天定時消殺 季芳旭 攝


店內(nèi)日常的清潔工作十分嚴格 季芳旭 攝

　　走進平山包飯館，消毒水、免洗消毒液、測溫槍、健康二維碼都放在顯眼處，進店第一件事就是掃碼、測溫和登記。“保證用餐環(huán)境和食材的安全我們要做到位。”老板金太元說，店里每天定時消殺，所有食材都是最新鮮的，這樣客人吃得才更安心，菜的味道也更可口。


到店就餐先掃“健康碼” 楊婷婷攝


正在店內(nèi)就餐的客人 楊婷婷 攝

　　3月18日復工以來，平山包飯館的營業(yè)額逐漸上升，“有的時候一天營業(yè)額能達到4000元，跟以往差不多。”金太元說，他的包飯館恢復堂食快一個月了，客人是越來越多，趕上人多的時候，營業(yè)額能跟疫情前持平，這也讓他越干越有信心。


3月21日，市委副書記、市長蔡奎龍自掏腰包請社區(qū)工作者們吃午餐 楊婷婷 攝


平山包飯

　　平山包飯館是延邊第一家包飯館，1999年開業(yè)至今已經(jīng)有20多年了，小店雖然不大，卻經(jīng)常有慕名而來的客人前來品嘗。市委副書記、市長蔡奎龍曾在助力消費初期，自掏腰包請社區(qū)工作者在店里吃過午餐；著名演員大鵬和劇組也曾在此取景拍攝。


市委副書記、市長蔡奎龍到店助力消費時的照片成了活廣告 季芳旭 攝


著名演員大鵬和劇組曾在平山包飯館取景拍攝 季芳旭 攝

　　吃過平山包飯的客人，都流連忘返，贊不絕口。“醬，是包飯的靈魂。”金太元告訴記者，他們家的醬，是祖?zhèn)鞯呐浞剑两?0多歲的老母親還在親手調(diào)配。包飯里放的五花肉和梅花肉是經(jīng)過精心蒸煮的，肥而不膩又不流失營養(yǎng)價值。煎鲅魚、醬湯等等，都是店里熱賣的包飯標配。

　　金太元表示，疫情只是暫時的，困難也是暫時的，堅信我們中國人一定會度過難關，延吉也會很快好起來，像以前一樣熱鬧喧囂。不管何時，他都會一如既往用心做民俗餐飲，把包飯這張延邊美食名片好好傳承下去。


【責編　王春榮】
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