新加坡的華人很多是來自中國不同的省份，其中福建和廣東省占多數(shù)。這些早期的移民把家鄉(xiāng)慶祝端午節(jié)的習(xí)俗帶到了新加坡。金陽光留學(xué)新加坡、韓國部的主管王迎在新加坡生活過多年，王迎介紹，在端午期間，新加坡還是能感受到濃濃的端午氛圍的?？墒?，隨著新加坡逐漸現(xiàn)代化，這些習(xí)俗慢慢簡化。傳統(tǒng)的像佩戴香囊，懸掛艾葉菖蒲等這些習(xí)俗已經(jīng)很少在新加坡看見，剩下的還有吃粽子和賽龍舟等項(xiàng)目還被保留完好。
王迎介紹，每年端午，新加坡東海岸公園的龍舟賽總是吸引了很多的人。“這個(gè)龍舟賽已經(jīng)不僅僅是端午節(jié)的一個(gè)儀式了，賽龍舟在新加坡也成為一項(xiàng)體育活動(dòng)。出現(xiàn)了很多專門賽龍舟俱樂部。端午節(jié)前后的東海岸公園，來自世界各地的龍舟隊(duì)伍都云集于此，一較高低。不僅僅是華人會(huì)參加這個(gè)比賽，外國的龍舟愛好者也會(huì)參加”。
除了龍舟賽，王迎認(rèn)為最值得一說的就是新加坡的粽子了。因?yàn)樾录悠掠胁煌灥娜A人，所以包的粽子也是各式各樣。有傳統(tǒng)的福建肉粽，廣東咸水粽，豆沙粽等等。粽葉也不像我們這兒只有一種，新加坡人也會(huì)用斑蘭葉來包粽子。因?yàn)榘咛m葉有股特別的香味，所以包起來的粽子有獨(dú)特的清香，讓新加坡的粽子有了幾分熱帶風(fēng)味。
娘惹粽子是新加坡特有的。王迎介紹，“娘惹”粽的精華首先在于餡料，大廚們用獅城獨(dú)特香料“芫荽粉”配上醬油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜條混炒，裹入透白晶瑩的糯米之中，鮮而不膩，咸中略甜。這種娘惹粽子是中國飲食文化和馬來西亞飲食文化結(jié)合的產(chǎn)品，很有熱帶風(fēng)情。
新加坡的留學(xué)生張成介紹，在端午節(jié)快到的時(shí)候，很多當(dāng)?shù)氐募彝ザ紩?huì)在市場(chǎng)購買粽子回家祭拜祖先和神明，然后全家一起享用?，F(xiàn)在新加坡甚至還有一些粽子專賣店。最近為了迎合現(xiàn)代人的健康生活方式，專賣店也推出迷你型的粽子。這些迷你型粽子特別受年輕人的歡迎。
【本網(wǎng)責(zé)編 胡驍】
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